テリーヌの材料について

質問

テリーヌの材料なんですが、仏語で、sel nitrite、sel rose、dextrose、polyphosphates、quatre-epicesとあり、わかりません。ご存じの方、和訳、説明をお願いします。

回答No.1

neminemi · ベストアンサー

亜硝酸塩、肉料理用にピンクの色をつけた塩、デキストリン、ポリリン酸塩、4種類のミックスパイス でしょうか。

ネットの仏英辞書を使うと便利ですよ。

参考URL：

http://www.french-linguistics.co.uk/dictionary/

お礼

ありがとうございました。