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初心者のドリアン
kawakawaの回答
タマネギの腐った生ゴミのような独特の悪臭と不思議にまろやかな甘い味わい‥、ドリアンって勇気を出して一口目をクリアすると病みつきになってしまいますネ。 ドリアンには何種類かの系統があります。そして、高級品種ほど独特の悪臭が弱く食べやすいもので、安い品種であればある程悪臭は強烈です。日本に輸入されている品種は基本的に悪臭の弱い系統のものですネ。 強い衝撃を与えないで放置しておき、自然に割れてきますと、食べごろが近づいてきている証拠です。 そこで悪臭が強くなるのを待ってから食べるというのが一般的に言われていることなのですが、日常的に食べ慣れていない日本人にとって食べごろの悪臭を判断することは非常に難しいものです。インドネシアやタイの人でも果物屋さんに食べごろのものを選んでもらっているくらいですから、日本人が簡単に見分けられるわけがないと思ってもいいと考えます。 では、どうすればよいかというと; 試しに少し果肉を食べてみるというのが一番確かな方法といえます。隙間からのぞいている果肉部分を食べてみて甘味のある美味しい味を感じたらOK。甘味が感じられなかったら、もう少し待たなければならないということですネ。といっても、甘味も品種によって異なりますから、美味しいと感じることができればOKと判断するとしか言えません。 完熟していると判断できれば、その時点で解体してしまい、房ごとにラップをかけて冷蔵庫に移しましょう。食べるのに時間がかかりそうな場合は冷凍保存するといいでしょう。 種は炙って中身を食べることができます。 話のネタに一度ためされるのもいいですヨ。 久しぶりにドリアンを食べたくなってしまいました。 以上kawakawaでした
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