これぞ！自慢の・・

質問

「ポテトサラダ」についてなのですが、いまいち自宅で作ったものは、味がボヤッとしているというか、「うん！旨い！」って唸れません。
スーパーや、居酒屋さん等で頂くポテトサラダ・・・「うん！旨い！」って静かに感激できる、あの味・・・。
出せないのです。何か秘薬が入っているのでしょうか？
マヨネーズなのか、玉葱の量なのか、材料なのか、とにかく、皆様の「これは自慢のポテトサラダ」レシピ、教えて頂きたく思います。
因みに、少々「じゃがいも」の固形が残っているタイプを希望します。
宜しくお願い致します。

回答No.2

mipiru

私も自分の作ったポテトサラダがなかなか納得いかなかったのですがいろいろな料理本を見てうちのポテトサラダに足りないものはこしょうや牛乳でした。geldさん家のポテトサラダはどんな材料かわかりませんが入れてなかったら入れてみてください。あと具材にゆで卵をつぶしたものを混ぜ込んだものもおいしいと思います。
あとたまねぎはしんなりさせてますか？きゅうりと一緒に塩もみして水分をしぼって入れると良いと思います。
すでにやってたらごめんなさい。

お礼

牛乳を入れるのも知りませんでした。
ポテトサラダって意外と奥が深いのですね。
材料の下ごしらえに関しては問題無いようですが、恐らく調味料のようでした。
ありがとうございます。