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砕いた鶏の骨でだしをとれる時間
骨付きの鳥の骨でダシスープをとったら美味しかったのですが、これって何回ｏｒどのくらいの煮込み時間使えるのでしょうか？
- fukinotou99
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質問者が選んだベストアンサー
そのままで1回 30分～1時間 次は トンカチで骨を割って もう1回 時間は3時間までがいいようです。
その他の回答 (1)
- dragon-man
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1回だけですよ。どんな出しでも。だから出しがらと言うのです。
お礼
回答ありがとうございました。
補足
一回！自分で家で作った時に10分とか煮込んだくらいですが、それでもですか？ なんかラーメン屋さんとかだと〇時間煮込んでいるイメージだったのですが・・実はお店とかでも〇十分単位とかなんですかね？
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