「塩分になり得る成分」とは何か

質問

「塩分になり得る成分」という言葉が文献に出ていました。
この「塩分になり得る成分」とは、具体例として、どのようなものでしょうか?
例えば、塩化ナトリウムとか、塩化カルシウムとかは、「塩分になり得る成分」だと言ってもよいのでしょうか?

回答No.2

sailor

これが塩分＝食塩（塩化ナトリウム）という意味であれば私の回答は的外れになりますが、例えば生物学的なというか医学的なというか、そうした意味で、もし例えば高血圧の人が塩分（食塩）をとったのと同じようなことになるというような意味であれば、注目すべきは塩化の方ではなくナトリウムの方と言うことになるでしょう。ナトリウムを含むものの影響が問題になるのですが、その代表的なものが食塩（塩化ナトリウム）と言うことで塩分という表現をする場合は多いでしょう。例えば塩化カリウムなどは塩化ナトリウムとは逆の働きにをします。この場合も働きの主体はカリウムの方です。

体内に入って血圧などに影響を与えるのはナトリウムの方なので、例えば重曹（重炭酸水素ナトリウム）とかグルタミン酸ナトリウム（化学調味料の成分）とかでも似たような影響が出ます。よく食品の成分表示などに含まれるナトリウムの総量から計算して食塩相当量として表示されているのを見るかと思いますが、食塩でなくてもナトリウムを多量に取れば高血圧などには同じように悪影響が出るからです。

化学的な意味でいう「塩」というのであれば塩化ナトリウムも塩化カルシウムも「塩」そのものです。ただ、化学ではこれらは「塩」と呼ぶことはあっても塩分と呼ぶことはあまりないと思いますので、化学というよりはこちらの意味ではないかと思い回答しました。