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1リットルのお酒やアルコールを飛ばす。
1リットルのアルコールを沸騰で飛ばすには、沸騰を始めてから何分程度必要でしょうか。 完璧に飛ばさずとも8割程度飛べばOKです。 よろしくお願いします。
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水を主成分とする料理などの沸騰のことを言っているなら、アルコールの沸点は64.7℃だそうですから、りょりの水が沸騰した時はアルコールはみな飛んでいます。 http://www.hakko.co.jp/qa/qakit/html/h01060.htm アルコールだけを沸騰させる場合は大気圧では上記のように64.7℃で沸騰して、1kgあたり1101kjの熱を加えることで気化するそうですから、 http://www.alcohol.jp/expert/list/01mitsudo60_100.html 常温で0.7892kgのアルコールをみな気化させるためには https://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB+%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%83%BC&oq=%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%80%80%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%83%BC&aqs=chrome..69i57j0l5.6230j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8 208kcalの熱を加える必要が有ります。 http://www.i-cg.jp/product/konro/cb-epr-1/ このカセットコンロは2500kcal/hだそうですから全ての熱を有効利用すれば5分でみな気化することになります。熱効率半分としても10分はかかると思いますよ。なお圧力釜を使うと沸点が上がるのでさらに時間がかかります。
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【誤】 常温で0.7892kgのアルコールをみな気化させるためには 【正】 常圧で0.7892kgのアルコールをみな気化させるためには すみません。 鍋に直火でアルコールを加熱したら発火すると思います。念のため。
- OKWAVE-LOVE
- ベストアンサー率15% (18/114)
圧力鍋で加圧すると温度がより高く出来るので、早く飛ぶのでは？
味見して調整するしかありません。 沸騰させ続けるほかに、もう一つの方法も使うときあります。これ、ある割烹でやっていた方法。沸騰させて火をつけます。手ごろなところでやめます。 これをやる時、周囲に燃えるものを置かないことぶら下げておかないこと。やけどや火事を引き起こしかねませんから。
- Nouble
- ベストアンサー率18% (330/1783)
与える、火力にも よります。
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