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タンパク質で腸内にガス？
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一般的にはないと思います。ただ個人差はあると思います。 例えば消化酵素の一部の分泌が悪い人であれば、消化不良になりそのようなことが起きる可能性もありますし、腸内細菌の種類や割合によっても大きく影響を受けると思います。例えばタンパク質が、肉を食べたときという場合、ガーリックによってお腹が影響を受けることは良くあります。これはタンパク質の原因では無くてニンニクの成分による影響ですね。
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補足
調べてみましたが、摂取量によるみたいですね