- ベストアンサー
黒はんぺんってどうやって焼きますか
フライは鉄板ですよね。焼き焼きも定番ですが、 どうやって焼きますか。普通にフライパンで焼きますか。 ごま油を引くという意見もありますが。 http://www.marumata.jp/staffblog/2015/10/post-181.html
- 半井小絵（@suzuki---）
- お礼率20% (1335/6637)
- 料理レシピ
- 回答数1
- ありがとう数0
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
関連するQ&A
- パラパラチャーハンにならない理由みてください
パラパラのチャーハンをつくりたいのですがなかなかできません なぜ出来ないのか理由がわからないので見てください まずIH・強火でテフロンのフライパンを熱します 熱くなったら油大さじ１ぐらいを投入 油があたたまったら、溶いた卵（Mサイズ２個）をいれる それからすぐにご飯(約１合）を入れて一回フライパンを振ってひっくり返す それからご飯をフライ返しで切る、ご飯をひっくり返すの繰り返し 卵が固まってきたら塩、胡椒をいれて混ぜる しょうゆを鍋肌にいれて鍋をふる 最後にゴマ油をすこしたらして混ぜる ・フライパンをなるべくIHから離さない様にフライパンをできるだけ振らずフライ返しでなんとかする ・IHから離さないようにするなど考えず振りたいとき振る の二つをやってみましたが両方ともだめでした 具（キャベツとハム）を入れたらたまにパラパラのチャーハンができるときがあります それでもパラパラにならないことが多いです 原因は何なんでしょうか？ どなたか教えてください
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ごま油での揚げ物について
我が家では揚げ物・天ぷらはいつもサラダ油ですが 今度ごま油でやってみようかなんて話がいつも出ては 立ち消えています(笑) よく白ごま油で天ぷらをやると美味しいなんて聞きますが 値段は知らないですが、高いんですよね？ １～２人用の小さい電気式の揚げるやつであれば、ちょっとぐらい油が高くても・・・とは思いますが その小さいの持ってないので、普通の大きいやつでやるので、白ごま油はな・・・と思います。 ごま油で天ぷらとか揚げている方いますか？ 結構味は違う物なのでしょうか？ 後、気になることが数点あるので質問させてください。 ・ごま油を使って揚げるのは天ぷらのみですか？天ぷらはよく聞きますが、フライ系は聞きません。フライ系はサラダ油が主ですかね？ ・我が家にもごま油がありますが、（安い普通のスーパーで買ったやつです)小さじ1杯も垂らさなくても、料理全体にごま油の風味がつきます。 私は、どちらかというと、ほんとに少ししか垂らさなくても全体がごま油の風味になってしまって、味付けよりごま油がメインみたいになってしまうので、好きではありません。 それで揚げると思うと、どんな味？(どれだけごま油の味・匂いがするんだろう）ってなってしまいますが 揚げ物用のごま油はこれとは違うのでしょうか？ 教えて下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ごま油の風味を活かす方法
ごま油で、もやしの炒め物を作ります。調理料はコショウだけで、目分量でやってます。 ごま油をフライパンに引いて、もやしを炒めるやり方です。 たまに、ごま油の味がする時がありますが殆どが、ごま油の味がしません。 ごま油の効いた野菜炒めをラーメンにのせて食べたいと思う時がありますが上手く出来ません。 炒め物で、ごま油の風味を活かす方法を教えて下さい。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 太刀魚一匹もらいました
内臓を取って10cmくらいにぶつ切りにした状態でもらいました。 頭としっぽの部分は焼いて身をほぐし、青菜とごま油、醤油、ゴマを炒め合わせてふりかけ？にしました。 胴体の部分はとりあえず冷凍してあります。解凍して三枚に下ろせなくはないでしょうが、ぺらっぺらになりそうです。みなさんならどう調理しますか？ ちなみにうちはオーブンレンジと魚焼き器がないので、フライパンと電子レンジででき得る料理法に限定されます。 とりあえず、バター醤油は鉄板かなと思っていますが、他にどんな調理法があるでしょう。 お知恵を貸してください。よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 調理法：炒り方
調理法というほどのことではないですが、ごまなどの炒り方を教えてほしいです！フライパンに何もひかず熱してごまをフライパンにいれればいいのでしょうか？何分ほど炒ればいいのか分からないです。何か目安はあるでしょうか？フラックスシード（アマニ油の実（種？））を炒りたいのですが、フラックスシードについても知っている方、食べたことのある方情報教えて下さい。洗ってみたらネバネバしてきました、洗わない方が良かったのでしょうか？よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 揚げ物をフライパンで揚げる際
パン粉の付いた冷凍白身魚フライ、アジフライ、イカリング、カニクリームコロッケを購入しています。白身魚のフライは大好物で（タラを使用）よくのり弁当のご飯の上にのっかっているフライです。キッチンペーパー（油を吸い取る）も用意しています。油もオイルポッドも用意、油を固めて廃棄する固めるテンプルも購入していますが、ベストコのフライパンの20cmの横幅の深型を用意しフライパンで揚げる場合、極力油を少なくして揚げる為には、油をどの程度まで入れておくのがベストでしょうか？白身魚が半分油につかる程度で宜しいか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ベランダの鉄の手すりがさびてきました
築後２０年の鉄製ベランダの手すりがさびてきました。 ごま油を塗ったら錆を防ぐことができると思うのですが、どうでしょうか？ 鉄のフライパンに使い始め油をなじませます、何回も繰り返していく内に油がなじんでさびにくくなるので、そう考えましたが、おかしいですか？ もし、試した方がいらっしゃったら教えて下さい。
- 締切済み
- さび止め
- 画像の様にこびりついてしまいました。
蓮根のきんぴらを作ろうとスライサーでスライスし 蓮根は水につけアクを抜き フライパンにごま油を敷いて 蓮根をフライパンに投入したのですが 画像の様にこびりついてしまいました。 こびりつかないようにするにはどうすれば良いでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
