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家でおでんを作りたいのですが
iBook 2001（@iBook-2001）の回答
- iBook 2001（@iBook-2001）
- ベストアンサー率48% (4159/8628)
はじめまして♪ 「おでん」と言っても、かなり地域風習的な違いが在るんで御質問者様の在住地域や、子供の頃に在住していたりいき風習にマッチした方向を探してみて下さい。 おおむね、全国共通と思われる基本の出汁や味付けには、大手メーカーの「おでんの元」などで大丈夫♪ 微妙な味付けアレンジは、それぞれ好みに応じて行なえばベターですよ☆ あとは素材 （具材）の、部分でしょう。 これも、結構地域的な食文化で違う事も在りますが、ベースに成る部分を抑えておけば、全く問題ないと思います。 大手のコンビニでも、それぞれ地域性に合うおでん（出汁、味）にしていますし、それぞれの個店で売れる具材等、常に研究しているのが実情ですから。。。 『おでんなら自分でも作れるかなと思っているところです。』 経験値が在る程度高いのでしたら、それでも良いのですが、例えば「おでんに使う大根」の事前調理って、ご存知ですか？とも思えたりします。 なお、前日からの仕込み調理を手抜きして、ソレなりに美味しいと思える「おでん？！」は、状況応じて結構ゴマカス事も可能です、ただ、どのようなぶぶんを手抜き出来るかは、どの部分でどこまで妥協出来るか、食べる人の「個人的価格」にベストマッチしませんと最悪の結果も有り得ると思います。 私の住環境では、かなり黒く成るほど、醤油がベースで、出汁は煮干しと昆布、あとは加える素材の。。。と言う感じです。（←子供の頃から、こういう「おばあちゃん」のおでんって、どちらかと言えば、好まない。。という記憶もありまぢが。。。） 一人暮らしで自炊と言う事ですので、チャレンジ精神が旺盛な人以外、近所のお店で入手した方が、圧倒的に「失敗は無く。おいしい。」と負えるでしょう。 「自炊」の場合、好きな調理で楽しむのはアタリマエですが、残った素材等をどのようにアレンジして美味しく使い切るか。と言う部位も考えておきましょう。 長々と書き込みする段階で、ずいぶん時間がかかっていますが、「おでん」を自家流？あるいは近所の人との呑み会流？、どっちでも美味しそうなので、食べたく成ってきおたぞぉ（苦笑
noname#229794
- noname#237141
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