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おでんのだしの作り方
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最近寒いのであったまりますね＊＊＊＊
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- kiwa622
- ベストアンサー率25% (9/36)
どちらに住んで居られるか分かりませんが、お答えします、まず自分の好きなうどんの味に近い出し汁を調味します（出しは、カツオ出しでもトリガラでもホンダシでもかまいません）うどんの出しより少し薄めにして素材を入れコトコト煮込んで下さい、20分ぐらいかな？(家庭用でしたら、）後は味が濃いければ薄めて下さい。調味料は薄口醤油、みりん、濃い口醤油少々、味の素少々、練り物(竹輪や丸天、かまぼこ）など入れるとよい味が出ますよ。がんばって下さい。
お礼
親切な回答ありがとうございました。参考にさせていただきます。
- tmniji89610
- ベストアンサー率72% (4522/6241)
＃１さんの分量はもしかしたら４人分かもしれません。 それを２で割れば２人分になりますね♪ benioさんは関東風と関西風どちらがお好みですか？ それによっても変わってくるので下記のサイトを参考にしてみてください。
お礼
親切な回答ありがとうございました。参考にさせていただきます。たすかりました。
- melgirl
- ベストアンサー率39% (142/364)
うちのレシピは だし汁６カップ、しょうゆ大１．５、酒大２、砂糖大２、塩小さじ２です。 しょっぱさ加減は醤油の量をちょっとずついれてお好みの量を見つけてください。
お礼
親切な回答ありがとうございました。参考にさせていただきます。
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親切な回答ありがとうございました。参考にさせていただきます。