調理する時大匙を使う際は先に砂糖を計りますか？

質問

醤油などを計った大匙を使って砂糖を計ると
醤油の成分が砂糖に入ってしまいますよね？

と言う事はおのずとみな砂糖を一番最初に計るのでしょうか？

回答No.4

seble · ベストアンサー

目分量でいくから計量なんかしません。
調味料を計量するなら材料も全て計量しなければ無意味ですし、レシピは標準的な量であって、それが一番ウマイとはとても思えません。たいてい、砂糖の摂りすぎ。甘くすると材料が悪くても味をごまかせるのです。腕も。で、カルシウム不足になってクーラーに・・・w

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.6

hue2011

普通料理の調味はサシスセソ、というと教わりませんでしたか。

最初に入れるのはサ、つまり砂糖です。
この段階でスプーンが汚れているということはありえません。

次が塩（シ）、酢（ス）、セ（醤油＝セウユ）、ソ（味噌）と言う順に使うんだよという教えです。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.5

E-1077

料理の基本の「さしすせそ」を守るならば、砂糖が一番最初ですからね。
また、一旦水ですすぐくらいのことは手まではないのでは？
私は砂糖は別の物で計るので迷いません。が、砂糖を先に入れます。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.3

g27anato

常に砂糖を先に計りながら入れ醤油は後からだったので、特に考えたことが有りませんでした。

和食の基本的な調味料投入順序を表すものに「さしすせそ」というのがあります。

順に…
1、砂糖の「さ」
2、塩の「し」
3、酢の「す」
4、醤油の「せ」（せぉいぅ）
5、味噌の「そ」

それに従うと、砂糖を先に計るのが順序としても良いでしょう。
それなら予め計って器に準備しなくても調理しながら投入できるので、使う器も計って準備する時間も省けますね。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.2

clear_water

複数の計量スプーンを使います。
液体と粉体とで2本。

お礼

ご回答ありがとうございます。

回答No.1

stray-dog1990

私はそうしてます。

お礼

ご回答ありがとうございます。