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柿の使い途

会社で柿を配っています。 普通に食べる以外で晩御飯にでもならないかしら？ と思って質問しました。 私はお菓子やサラダは作りません。 何か料理として使い途はありますか？

質問者が選んだベストアンサー

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noname#237141
noname#237141
回答No.5

柿の量にもよると思いますけど、 ２、３個程度だったら他の回答のように 和え物とか、チョロチョロ使って消化仕切れるでしょう。 昔、家の柿の木にたくさん柿が実った年があって、 そのままで食べるにしても有り余るくらいだったので 試しにジャムを作ってみました。 ペクチンが少ないので固まりにくい、という事前情報を 得ていたのでほんの少しレモン汁を加えて（もちろん砂糖も、です） 作りました。 これだと一気に10個以上は消化出来るので良かったです。 家族にも好評でしたね。美味しいです。 少しユルくなった（ズルズルは逆にダメ）柿が いいです。 パンに塗って食べるもよし、肉類の煮込みの味付けの甘味料に 使ってもよしです。

その他の回答 (4)

  • fumuslover
  • ベストアンサー率25% (1031/4001)
回答No.4

ポテトサラダやマカロニサラダ、白和えなど人参の代わりに入れますね。 秋の楽しみです。 とても美味しいですよ。

  • g27anato
  • ベストアンサー率29% (1166/3945)
回答No.3

柿なら加熱とかせずに、そのまま使うことになるかなと、 思いつきで「木綿豆腐の白和え」を考えたのですが、 …和食料理として存在してました。 レシピも調べたら各種有りそうです。 色々な野菜と組合わせることで、見た目も良くなるかと思います。

回答No.2

擂り下ろしたりして、砂糖の代わりの甘味として使用出来ますよ。

回答No.1

　 https://cookpad.com/search/%E6%9F%BF 　

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