インスタントとちゃんと作った物どのような差が出るか

質問

昔ならいざ知らず、最近カップ麺もそうとう美味しくなっており、
麺は分かると思いますが、
スープだけでしたら、粉のスープを溶いたものか、肉や野菜を煮て作ったスープかどうか、
正直判断できる自身がありません。

ただまぁ、食べる時は分からずとも、しばらくしてから、即席スープはお腹が張るような重みがあり、多分これが添加物などの作用なのだろうと思います。

皆さんは、インスタントラーメンのスープとちゃんと一から作ったスープ、
飲んだら判断つきますか？

回答No.2

Milkystrawberry · ベストアンサー

私もわかりません(；´∀｀)
カップ麺の麺か、
普通の麺かなら
わかりそうですけども…。
カップ麺のスープは
判断に困ります…。
安いカップ麺とかなら
飲んだ瞬間に喉の違和感が
あったりするけども
そこそこの値段のカップ麺なら
すぐに違和感がこない気がする…。
親戚に私たち舌肥えてますから！
とか鼻を高くしてる人、
いるんですけどその人たちも
いいものなら美味しい！という
先入観に引っ張られてるように
見えてなりません。
カップ麺に限らず、
試行錯誤を重ねれば
安いものでも、
上等な食材でなくても
美味しくなるもんですよね…。

お礼

ですよねー、
超格安のカップ麺だと、口に含んだ瞬間、あ、これは化学調味料だな、と思うのですが、100円超えた辺りから、もう分からない領域に入ります。
とか書きながら、200円近い某カップ麺は世界的にも売れていますけど、あれは明らかに化学調味料の味ですよね。
そうではなくて、そうですねぇ、一番トンコツが区別が付かないかなぁと思いますが、低価格で恐ろしい美味しさのものありますよね。

そうですか、高級志向で、高いものこそ美味しいんだという図式、間違ってはないですが、安くても美味しいものは存在してますよね。

町工場が業績が高いところがあったり、
田舎だからこそできる工夫があったり、
こういうのを引き合いにだすと話がややこしくなるかもしれませんが、
安いからって何でも悪いという訳ではありませんよね、
まぁ、どうしても日本の有名なメーカーを選びますけど。(笑)

回答、ありがとうございました。

回答No.7

gullte

個人的には豚骨ラーメンのスープは、かなり良い線まで来ている気がするのです。」←そっちでしたか（笑）

カレーでも　そうだが　レトルトや即席麵の様に　大量に作る事で美味しくなる・・

豚骨は沸騰させても大丈夫だから・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
その点　鶏ガラは　沸騰させると濁りと臭みが出るから沸騰させれない・・・

その違いが　即席麵のスープと　店のスープの違いでしょうね・・

お礼

なるほどー、鶏がらは沸騰させるとダメなのですね、
料理あんまりしないから知りませんでした。
勉強になりました。

カレーもおいしくなりましたが、やはりインスタントはダメですよねー、香辛料効かせすぎみたいな感じですし。

回答、ありがとうございました。

回答No.6

cwdecoder

ラーメン店が、インスタントみたいなスープを使っていたら判別できません。

スープをこだわって作っている店なら、もちろん一口でわかりますよ。

お礼

正直、インスタントの方が美味いや、という店があるのも知ってます。(笑)

即席めんをずらーーーーーーっと並べてて、選んだのを作ってくれるという不思議なお店が都会にはありますよね。
あれでも成立してしまうのは、やはり即席めんならではの美味しさなんですかねー。

回答、ありがとうございました。

回答No.5

gullte

充分解かります・・

即席麺のスープと　鶏ガラから煮込んだスープは　全く違うので・・・

唯・・鶏がらスープの素を使って作ったスープには　即席麺のスープと同じ様な合成調味料が含まれてるので　この場合は　解かり難いが　それでも　塩加減等で判断出来ますよ・・

お礼

そうですねー、鶏がらだと区別が付くかもしれませんね。
質問に書いてなかったのですが、
個人的には豚骨ラーメンのスープは、かなり良い線まで来ている気がするのです。
まぁ、こんな事を書くと、一生懸命ラーメンを一から作っておられる方に怒られるかもしれませんが。

回答、ありがとうございました。

回答No.4

noname#224719

つきます。
素材の良さが分かることです。

インスタントやレトルト食品も確かに
おいしいと思いますが。

お礼

おぉぉおおお！
凄い舌をお持ちですね。
羨ましいです。

回答、ありがとうございました。

回答No.3

cat-in-boots

私はラーメンは嫌いなので食べません。
なのでカップラーメンはどうか知りませんが、「蕎麦」なら全くレベルが違いますね。
香りもおつゆも噛んだ時の蕎麦の感触も別物です。
カップ蕎麦＜＜＜＜＜スーパーの袋入り蕎麦＜＜立ち食い蕎麦＜＜蕎麦店の蕎麦

お礼

そうですね、
申し訳ないですが、蕎麦は、おいしいインスタントに当たった事はないです。

回答、ありがとうございました。

回答No.1

maiko0333

正月に格付けチェックなる番組がありますが、
一流芸能人でもわからないようですね。
さすがにコンビニのは使っていませんが。

コンビニもより美味しいものとしのぎを削っていますから（生命線ですから）
見分けがつくより、コンビニのほうが美味しいものもたくさんありますよ。
少々お金はかかりますが、手間を掛けず美味しいものが手に入りますから便利ですよね。

お礼

格付けチェック、時々見ます。
え？！っていうくらいのものが、普通に間違われるので、少量を目隠しで食べるとあんな事になるのだろうな、と思います。

五感というのは、大事でどこも損なうと大変な苦労をするのだろうと察します。

コンビニですか・・・
個人的には、コンビニは味が濃いのですよねー、
まぁ、いろいろ美味しいものがあるようですが、どちらかと言うと高いので、最近はあまり行ってないですね。

回答、ありがとうございました。