普通の鍋を使った煮物レシピを圧力鍋で
料理初心者です。
圧力鍋を持っているので、
料理レシピをみて、普通の鍋でしているところを
圧力鍋でやることがよくあります。
煮物用のレシピだと、
圧力鍋でやる場合より煮汁の分量が少なくて
圧が下がってからふたをあけてみると
煮汁から出ている素材はまったく味がしみていません。
アルミホイルで落し蓋をしたりしてるんですけど
どうもうまくゆかず、
圧がさがってふたを開けてから
結局素材をひっくりかえしてまたグツグツしてます。
これでは時間短縮されてないではないですかー( ；∀；)
素材が全部水分にかくれるようにするには
水を足せばいいんでしょうか？
でもそれだと味がうすくなりますよね？
ただの水でなく、
素材全部隠れるくらい、何倍も煮汁を足さなければならないんでしょうか？？
分かりずらい文章でごめんなさい！
宜しくお願いいたしますm(_ _"m)
お礼
ありがとうございました。