ハーブの花は食べられる？

質問

庭のハーブがたくさん成長しました。
ミント、セージ、コリアンダー（パクチー）などなど。
今はどのハーブも花ざかりですが、ハーブの先端を摘もうとすると花が咲いています。
花はそのまま食べても大丈夫でしょうか。
エディブルフラワーのように食用の花はありますが一般的なハーブの花はどうなんでしょうか。
特にパクチーは葉よりも花の方が多くてどうしたものか考えています。

回答No.1

noname#245987 · ベストアンサー

パクチーしか分からなくて申し訳ないですが、パクチーは大丈夫みたいですね。

・パクチー（コリアンダー）　葉を食べ、花も食べ、そろそろ種に
http://meguminokaori.com/?p=669

お礼

お礼が遅れまして申し訳ありませんでした。

全部食べられるんですね。

台風で打ちのめされてしまいましたが、種が勝手にこぼれて来年発芽するといいなぁなんて思ってます。

ご回答ありがとうございました！

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

通常、食べない部分は、なんらかの「毒素」が有るか、あるいは単に「美味しく無い、非常に不味い」という事ですよ。

「食べるな危険！」とは言いませんが、長い歴史の中で、先人達が「食べない」部分というのは、おそらく相当マズイ（不味い）のだと考えるべきです。

お礼

お礼が遅れて申し訳ありませんでした。

ご回答の内容ですときっと花は食べないということでしょうか。

不味いか、舌触りが悪いとか、花は鑑賞のみということなのかもしれませんね。でもNo.1の方の回答をもとに一度挑戦してみようと思いました。

ご回答ありがとうございました。