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お好み焼きにタコは？
noname#237141の回答
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具として入れるタコの大きさと下処理の問題では？ タコも「桜煮」程度まで柔らかくして、味付けておけば、 大きな塊でも固さは問題ないでしょうしね。 旨味はイカよりもタコの方が絶対上だと思うんで、 タコの下処理とか大きさを研究すればイカ以上になると 思いますよ。イカ入りもさして美味しいとも思わない。 私はもっぱら「豚玉」ばっかりです。 関西で「イカ入りミックス」はありますけど 「タコ入り・・」がないのは、単にタコのコストの問題と 下処理の問題だと思いますよ。あとは「タコはたこ焼き」ってイメージか・・。
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お礼
なるほど、下処理とコストの問題ですか。柔らかくして、お好み焼きの値段も高くしたら、タコが主役になるかもしれませんね。ありがとうございました。