- ベストアンサー
ささみの粕漬け
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
はじめまして♪ たしかに、温度が低いと浸かるまでの時間が長めに成りますが、、、、、 でも、肉類等の腐敗が心配な食材の場合は、冷蔵庫等で雑菌の増加を抑えつつ、少し時間をかけて漬け込んだ方が、安心＆安全だと思います。 なお、今の時期ですと、冷蔵庫の中よりも廊下の方が温度が低い、という我家では、冷蔵庫に入れず廊下等に、、、（笑）
その他の回答 (1)
- ユリア（@yuria2014）
- ベストアンサー率36% (208/566)
粕漬けは冷蔵庫が良いです。 鶏肉は味噌粕漬けにしますと、美味しいですよね。
お礼
ありがとうございます。 やっぱり冷蔵庫が安心ですね。
関連するQ&A
- 鮎の粕漬け
鮎を取ってきたので、鮎の粕漬けを作ってみようと思っています。私の住んでいる地方では、粕漬けは作らないので、細かい作り方がわかりません。 また、神戸の妹に送ってあげたいのですが、この場合常温では駄目でしょうか？またどのくらい保存が可能なのでしょうか？
- 締切済み
- その他（生活・暮らし）
- ささみでメインディッシュ
なんだか作りたくないけれどとにかく何か人に食べさせなくちゃっていう時ないですか？ 今日がまさにそれです。 ささみが5本あります。生しいたけも10枚ほど。キャベツも大量に。にんじん1本。きゅうり1本。ちっちゃーいじゃがいも3個。 固形スープなし、中華スープの素あり、中華の辛い調味料なし、チーズなし。 ひじきと大豆の煮物＋ぜんまいの煮付けがあるので 何かささみで「肉」っぽい食べごたえのある献立を一品作りたいんです。 ささみフライ以外で手間がかからず、何かないかなと30分ほど考えていましたが、アイディア浮かびません。 大量に作ってもぜんぜん大丈夫です。 お忙しい時間帯とは思いますが、どなたかお知恵を貸していただけないでしょうか。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 鶏ササミの筋抜き
いつもは筋抜きササミを買ってるのですが、セールで買ったササミは筋あり。 主婦生活○年、筋抜きは初めての事で、肉をボロボロにしながら大葉チーズ巻きフライを作り終え、さっきポン酢大根おろしで完食しました。 で、筋抜きの極意をご教授願いますm(__)m
- ベストアンサー
- 掃除・洗濯・家事全般
- 味噌漬や粕漬の魚は冷凍OKですか？
こんにちは。 魚の切身の味噌漬けや粕漬けは冷凍しても 特に問題ないでしょうか？ 今日スーパーで安売りなので買いたいなーと思ってるのですが 冷凍OKなら少し多めに買いたいです。 普通の切身はよく冷凍するのですが、 味噌とか粕とかついてる場合はどうなのかなあと思いまして・・・
- 締切済み
- 素材・食材
- 鶏ささみ味噌漬けの消費期限は
美味しんぼに掲載されていたものを参考に作ったのですが ・鶏ささみの味噌漬け 軽く炙ったささみをミョウガと一緒に味噌漬けにする １、どのぐらいの期間漬ければ良いのか分かりません （２日後に半分ぐらい食べた時は美味しかったです） ２、冷蔵庫保存で消費期限はどのぐらいか分かりません （４日後に食べた時は普通に食べれました） 弱火でゆっくり火を通しました。食べる時に切ってみると中心部に ピンク色がうっすら残るぐらいの焼き加減です。 他の質問等もいろいろ調べましたが似て非なるものしか見つからず困っています。 料理は好きなのですが全くのド素人なのでどなたか教えてください。 ささみ以外の肉に関しても教えて頂ければうれしいです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 解凍せずに茹でて壊れたタンパク質
鳥のササミ等のお肉を解凍して、冷蔵庫解凍または常温解凍せずにそのまま茹でるとタンパク質が壊れるという話を聞きました。 しかし、この「タンパク質が壊れる」という事が良く解りません。 つまり、この方法で調理した鳥ササミを食べたとしても、タンパク質はほぼ摂取出来ないという事でしょうか？ それともただ単に美味しくなくなるだけで、タンパク質自体は摂取出来るのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（健康・病気・怪我）
- 冷蔵庫がないときの食品保存法
冷蔵庫が壊れました。買い換えるのは少し先になります。切ってない野菜などは転がし解けばよいのですが、冷蔵庫の無かった昔はどうしてたんでしょう？肉や魚は別としても、バターやチーズは冷蔵庫の無い時代からありますよね。 一般的な食材全般についてお願いします。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- スーパーの鶏のささみの調理法について
居酒屋に、鶏のささみをゆがいて(半生)でワサビ醤油で食べるメニューがあり、大好きです。 これを自宅で作りたい場合、スーパーで買ったささみ肉でお腹を壊したりしないでしょうか？ 生肉は自宅で調理できない、っていう先入観があって、でもどうしても食べたいジレンマに襲われています。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
ありがとうございます。 やはり冷蔵庫だと少し時間がかかるのですね。 うちも廊下はよく冷えています。