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スポンジケーキ 表面
カスタードケーキを作ったのですが、スポンジ生地の表面が割れました(>_<) 原因は何でしょうか？ レシピ・材料はクックパッドさんの中から参考にさせていただきました http://cookpad.com/recipe/3106280
- angelusa
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- Korasho
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当方料理人です。割れたからといって失敗ではありません。それも味の内ですが、割れずにツルンとした表面を目指す場合、泡立てるのが過ぎると割れます。オーヴンの温度を10度ほど下げて、焼き時間を7、8分長めにすれば多分、割れるリスクを減らせるでしょう。
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