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夏場限定のかんてん和菓子の名前を教えて下さい。
かんてんを素材にした水菓子、和菓子では金玉とか言うらしいですが。お詳しい方お教え願えませんか。
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noname#210263
回答No.1
錦玉羹／金玉羹 寒天を煮溶かし砂糖や水あめを加えて煮詰め、型に流し入れて固めたもの。透明な美しさを生かし、異なる色のものを合わせたり、練り切りやあんで作ったあゆ・金魚などの風物やみつ漬けのあずきなどを中に入れたりして、夏の情緒をあらわしたものが多く作られる。
お礼
有り難う御座いました。