ナイフの持ち方について

質問

ナイフとフォークで食事するのが一般的な国の方々が
どのようにナイフを持っているかに興味があります。

日本では、ナイフは上から持って差し指を背に添える形が
一般的だと思います。
しかし、以前姉がニュージーランドにホームステイした時、
鉛筆を持つようにナイフを持つのが一般的だったという話を聞いて、
それ以来自分も鉛筆持ちをするようになりました。

ネットで検索すると、
肉料理など切るのに力が必要なものは上から持つ持ち方、
魚料理など力が必要ないものはペンの持ち方と解説しているところや、
そもそもペンの持ち方はマナー違反だ、と書いているところもあり、
実際のところはどうなんだろうと疑問に思いました。

国による違い、カジュアルやフォーマルといった
シチュエーションによる違いなどもあるのかなと思います。

留学した経験のある方や、ネイティブの方と
食事する機会の多い方がいらっしゃいましたら、
教えて頂けるとありがたいです。

回答No.2

noname#237141 · ベストアンサー

私も、大昔に半年ほどオーストラリアでステイしていましたけど、
ナイフで切る対象物の大きさとか硬さで持ち方を変えています。

肉だからこう、魚だからこう、野菜だからこう・・・といった持ち方に
こだわる人なんてたぶんいないと思います。
つまり目の前の肉を切る時は「肉だからこう持って」、
その奥の野菜を切る時に「次は野菜だ。こう持ち替えて・・」なんて
（持ち方のマナー？作法？という点を意識して）ことは誰もしないですよ。

それに手の力だって老若男女違うし、ナイフの切れ味自体いろいろだし
持ち方なんて人それぞれです。
切りたい持ち方、角度で良いと思います。

こういう作法だとかマナーだとか講釈垂れるのが好きな人は
世の中にはいっぱい居て、それに流される人もいるから面白いものですね。

お礼

なるほど、切る対象や個人の感覚で自由に持ち方を変えているということですネ。

日本のメディアやサイトなどでは偏った情報も多いので、
実際のネイティブの方はどういう感覚なのかなと興味がありましたが、
鉛筆持ちがマナー違反にあたらないということが分かり良かったです。

回答ありがとうございました！

回答No.4

SPS700

＃１です。補足です。

＞＞ちなみに、食事をご一緒されたネイティブの方は、魚は鉛筆、お肉は上から握る持ち方を使い分けていたという理解でよろしいですか？

　いえ、鉛筆はいません。

＞＞また、どちらの国の方か、もし可能でしたら教えて頂けるとありがたいです。

　主にイギリスとアメリカですが、色々雑多な国から来ている人と飯を食うし、話を楽しむのが目的だものですから、別にフォークの持ち方などよく見ていませんし、済みません。

お礼

率としては上から握るケースが多いかもしれないが、
そもそも持ち方にこだわる方はいないということですね？

ありがとうございました！

回答No.3

f272

留学したこともありネイティブと飯食うこともあります。
でもナイフの持ち方など気にすることはないですよ。話の内容のほうがよっぽど大事です。でもあらためて考えてみると，自分では肉でも魚でも上から持つ持ち方です。
なお，ネイティブというのはイギリス，アメリカ，オーストラリアなど。そのほかネイティブではないけれど，色々な国(東南アジア，中央アジア，中東，アフリカ，南米など)と人と一緒に食事をすることがあります。

お礼

国によって持ち方に違いはなく、
皆さん自由な持ち方をされているということですね？
とても参考になりました。

回答ありがとうございます！

回答No.1

SPS700

留学したこともありネイティブと毎日飯食ってます。

　一番気をつけるのは、話を弾ませて自分の手許に他の目が向かないようにすることでしょう。下記では魚は鉛筆、厚い固い肉は、大上段に振りかぶって切るそうです。
　http://www.akikotomoda.com/lecture/?p=761

お礼

回答ありがとうございます！

ちなみに、食事をご一緒されたネイティブの方は、
魚は鉛筆、お肉は上から握る持ち方を使い分けていたという理解でよろしいですか？
また、どちらの国の方か、もし可能でしたら教えて頂けるとありがたいです。