- ベストアンサー
レモン酒とレモン割りの違いは？
レモン酒を作りながら、ふと思ったのですが・・・ レモン酒と、焼酎＋レモンの絞り汁＋砂糖、の違いは何なのでしょう?
- rollingrock55
- お礼率84% (11/13)
- 素材・食材
- 回答数3
- ありがとう数3
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
レモン酒だと、香りの強い皮の黄色い部分も一緒に付け込んだりするので、酒に香りが溶け込んで、果汁だけよりも香りのいいものができると思いますよ。 イタリアのリモンチェロなんかは実などは使わず、皮の黄色い所だけつかって作ったりするくらいですし。 焼酎＋レモンの絞り汁＋砂糖というのは飲んだことないので、味の違いはわからないのですが。
その他の回答 (2)
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
レモン酒 浸透圧を利用し、レモンの風味をアルコールに移して酒としたもの。 ＞焼酎＋レモンの絞り汁＋砂糖 焼酎にレモン汁と砂糖を加えたカクテル。
お礼
コメント、ありがとうございました。それぞれどのように違いがあるのか、もう少し調べてみようと思います。
補足
作り方の違いはわかりますが、面倒かけて果実酒を作ることの意味は、味の違いでしょうか？だとすれば、どういう影響で、味が違うのでしょう？ 例えば、梅酒は、漬けないと風味が出ないのはわかりますが、レモンは絞ればすぐ混ぜることができるのに、なぜ漬ける必要があるのか、が知りたいのです。 引き続き、よろしくお願いします。
- noname67
- ベストアンサー率39% (86/216)
レモン酒は、れっきとした果実酒。 焼酎＋レモンの絞り汁＋砂糖は、ただの焼酎レモン割。 でどうでしょうか。
お礼
コメント、ありがとうございました。
補足
作り方の違いはわかりますが、面倒かけて果実酒を作ることの意味は、味の違いでしょうか？だとすれば、どういう影響で、味が違うのでしょう？ 例えば、梅酒は、漬けないと風味が出ないのはわかりますが、レモンは絞ればすぐ混ぜることができるのに、なぜ漬ける必要があるのか、が知りたいのです。 引き続き、よろしくお願いします。
関連するQ&A
- 喫茶店などで出るレモン水？のつくりかたは？
タイトルそのままです。 単に水にレモンの絞り汁やポッカレモンなどを 混ぜてつくってみるのですが、あのように うまくできません。 何か他に混ぜるなどコツがあるのでしょうか。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- レモンのしぼり汁＝何ｃｃ？
料理をしていると、レモンのしぼり汁が必要だったりしますよね。 でもレモンを買うと使いきれず余ってしまうので、既製品のレモン汁を使おうとするのですが、いつもその分量がわからないまま・・・・ レモンの絞り汁って、計ってみるとどれくらいあるのでしょうか？ 検索にかけてみたところ、あるレシピで 『レモンしぼり汁 ２７０ｃｃ （レモン１０コ分）』 という記事を見かけたんですが、そうすると１個は２７ｃｃ、半分だと１３ｃｃ・・・・ 思ったより少ないような・・・？ 量ったことがある方や資料のある方、ご存知の方、『大さじ何杯』など、簡単に量ることができる単位で教えてください。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 手作りレモンシロップの余ったレモン
国産レモンがたくさん手に入ったので、レモンシロップを作りました。皮は剥きました。 砂糖に浸けていたレモンですが、これはそのまま食べてもいいのですか？(既に1つ食べてみましたが甘酸っぱくて美味しかったです。) 私はそのまま食べちゃいたいなと思っているのですが、それでも問題ないですか？ サイトを色々見ると、レモンジャムを作る方や、レモンピールのケーキに活用されている方はいらっしゃるようです。 これは、必ず火を通す料理でないといけないのでしょうか。 また、たくさんあるので、冷凍しておこうかと思うのですが、冷凍してもいいのでしょうか？ 冷凍したものも、ケーキやジャムに活用しても大丈夫ですか？ 学生の頃、よく部活動でレモンの砂糖漬けを食べましたが、これは作った翌日には食べていました。今回のように日数が経ったものでも、そのまま食べてもいいのかな？と、ふと思ったので質問させて頂きました。 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- レモンピールの茹でこぼしをしないとどうなりますか？
レモンの皮の砂糖漬け（砂糖煮？）を作ろうと思います。 レシピを見ると、2～3回ゆでこぼしてから煮るとありました。 これを怠るとどんな不都合があるのですか？ 苦くなるとか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- レモン水の分量教えてください！
レモン水を作ったのですが、上手に作れなくて・・・。 もっと甘く作りたいんです！ で、砂糖入れたら余計に変になって・・・。 ちょうどいい分量があったら教えて下さい！ お願いします。
- ベストアンサー
- お茶・ドリンク
- ホットレモンで唇荒れた
ミランダカーが飲んでいるというので真似して1日2回ホットレモンを飲んでいたら唇が荒れて、ホットレモンをやめた今でも治りません。 マグカップ一杯の白湯にレモン半分の絞り汁を入れて、甘味料は入れずに飲むやり方です。 初めは普通にマグカップに口を付けて飲んでいたら荒れてきたので、唇につくから荒れるのかな？と思い、ストローで飲むようにしたのに荒れは引かず、飲む回数を減らしたり、今は飲むのをやめて10日程たつのに治りません、、 ホットレモンが原因なんでしょうか？ 私としては疲労回復に役立つので続けたいんですが唇が荒れるので困っています。
- ベストアンサー
- ヘルスケア(健康管理)
- レモンのはちみつ漬けが苦いのですが・・・
レモンのはちみつ漬けを作ったのですが、とーっても苦くなってしまいました。これは、もうどうにもならないのでしょうか？また、どうしようもない場合は、何かに使えますか？漬けてからすでに2日経っています。あ、それから昨日砂糖を少し加えました。よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- みかん酒と、レモン酒について
鮭フレークなどの小瓶でみかん酒または、レモン酒は作れるのでしょうか？ もし方法を知っておられる方がいたら教えて頂きたいです。 お願いします。 <今ある材料> ミカン・・・６個 レモン・・・２個 砂糖 ホワイトリカー
- 締切済み
- お酒
お礼
コメント、ありがとうございました。 アルコールにじっくり馴染ませることで、風味が違ったりするのでしょうかね。