レモン酒とレモン割りの違いは？

質問

レモン酒を作りながら、ふと思ったのですが・・・

レモン酒と、焼酎＋レモンの絞り汁＋砂糖、の違いは何なのでしょう?

回答No.3

kaeruyan · ベストアンサー

レモン酒だと、香りの強い皮の黄色い部分も一緒に付け込んだりするので、酒に香りが溶け込んで、果汁だけよりも香りのいいものができると思いますよ。
イタリアのリモンチェロなんかは実などは使わず、皮の黄色い所だけつかって作ったりするくらいですし。

焼酎＋レモンの絞り汁＋砂糖というのは飲んだことないので、味の違いはわからないのですが。

お礼

コメント、ありがとうございました。
アルコールにじっくり馴染ませることで、風味が違ったりするのでしょうかね。

回答No.2

takuranke

レモン酒
浸透圧を利用し、レモンの風味をアルコールに移して酒としたもの。

＞焼酎＋レモンの絞り汁＋砂糖
焼酎にレモン汁と砂糖を加えたカクテル。

お礼

コメント、ありがとうございました。それぞれどのように違いがあるのか、もう少し調べてみようと思います。

補足

作り方の違いはわかりますが、面倒かけて果実酒を作ることの意味は、味の違いでしょうか？だとすれば、どういう影響で、味が違うのでしょう？
例えば、梅酒は、漬けないと風味が出ないのはわかりますが、レモンは絞ればすぐ混ぜることができるのに、なぜ漬ける必要があるのか、が知りたいのです。

引き続き、よろしくお願いします。

回答No.1

noname67

レモン酒は、れっきとした果実酒。
焼酎＋レモンの絞り汁＋砂糖は、ただの焼酎レモン割。
でどうでしょうか。

お礼

コメント、ありがとうございました。

補足

作り方の違いはわかりますが、面倒かけて果実酒を作ることの意味は、味の違いでしょうか？だとすれば、どういう影響で、味が違うのでしょう？
例えば、梅酒は、漬けないと風味が出ないのはわかりますが、レモンは絞ればすぐ混ぜることができるのに、なぜ漬ける必要があるのか、が知りたいのです。

引き続き、よろしくお願いします。