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ホットケーキミックス:冷めて固くなったら・・

ホットケーキミックスの箱に書いてあったレシピで「スコーン」を焼きました。(スコーン風?) 冷めたらカチカチになりました。 自分で粉を配合したり、スコーンミックスを使って作ったのは、冷めたのを食べる時は、電子レンジとかオーブントースターで適当に温めています。 ホットケーキミックスのスコーンはすごく固いんですが、どうやって温めたらいいのでしょうか? なにかコツとかあるでしょうか? ホットケーキMIXを使って作ったのは初めてです。 焼きたてはそこそこの出来上がりでしたが、冷めたらあまりの固さにちょっとビックリしてしまいました。 あとで食べるのが歯が折れそうで怖いです。

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そりゃスコーンは熱膨張で膨らんだハードクッキーというか餅のようなもんだから、 熱がなくなるとしぼんで密度が出て カッチカチになりますよ。 アルミで包んで熱したオーブンに入れましょう。蒸し焼きにするのです。

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質問者からのお礼

ありがとうございます。 ポロポロ固いスコーン好きなんですが、そういえば、ホットケーキミックスのスコーンは出来上がりはだいぶ柔らか目でした。 冷めたらガッチリ固くなって、ホロっともしないのでビックリしました。 「スコーンの冷めたの」というよりは、やはり「ホットケーキの冷めたの」ですね。 ホットケーキミックスで作ったんだから当然と言えば当然ですが(- -;) やっぱりサボらずに、粉を配合して焼くことにします。 霧吹きしようかと思いましたが、ベチャベチャになりそうで怖くて・・・きっとなりますよね、ベチャベチャに。 アルミで包むのがいいんですね。やってみます。 ありがとうございます。

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