料理の種類を増やしたい

質問

月４千円の食費です。週一回の外食を除いて。

米、小麦（粉、乾麺、袋麺、食パン）、砂糖
卵、牛乳、大豆
キャベツ、白菜、大根、玉葱、じゃが芋、人参、ピーマン、もやし
調味料（植物油、マヨネーズなど）
…が、主な食材です。

節約のために、去年から調味料を削減しました。
そのため、カレーやシチューはもう滅多に作りません。
肉もたまに使うだけなので、メニューは
野菜サラダ、野菜炒め、ポテトサラダが主になりました。
お好み焼き、パウンドケーキも時々作ります。
メニューを増やす工夫はありませんか？

回答No.5

petitcoucou

調味料がないと料理に幅は出ないかもしれないですね。
お肉をほとんど使用されないということでしたらベジタリアンのレシピを検索されては如何でしょうか？

あと、野菜もそのまま使うのではなくて、干し野菜にしてから調理すると味がかわって美味しいですよ。例えば熱湯で戻せばそのままサラダに出来ますし。
上記のもやし以外は干し野菜に出来るはずです。
あと、野菜でケークサレもいいかもですね。
これはケーキの様にパウンドケーキなのですが、中身が野菜や肉類で味は塩味が基本ですが醤油でもお好きにしたら良いかと。

お礼

調味料は、一日１０円程度は使え、今あるのは
塩、醤油、味噌、胡椒、だしの素、コンソメ、中華の素、
片栗粉、ケチャップ、唐辛子、豆板醤、酢、重曹、
ソース、胡麻ドレッシング、わさび、マーガリン、
…などです。

あまり使わないのは、
カレールウ、シチュールウ、バター、チーズ、
麻婆豆腐の素
…などなど。

ベジタリアンのレシピは、見たところ、
野菜や調味料で工夫してるものが多く、
予算に合うものは少ないようです。

干し野菜は、ビタミン類（特にC）の減少に注意する必要がありそうですね。
切り干し大根で連想するのは和風料理なので、カロリーの低さも気になります。
でも、大量買いした時には、良い選択肢だと思います。
ありがとうございました。