きゅうりのピリ辛い味付けの料理

質問

以前質問したけど、質問が解決しませんでしたので再度質問します。

どこの店か忘れたんですが、
和食の店で、つけあわせで出た生のきゅうりがピリ辛い味付けのがでました。
キューちゃんやオイキムチではないです。
輪切り唐辛子と、大きめの一口大に切ってあるきゅうり以外、何が使ってあるのか分かりません。
若干汁気がありましたが、しょうゆの味はまったくしなかったです。
この料理の作り方が知りたいです。

以前の質問http://qanda.rakuten.ne.jp/qa8625965.html

回答No.3

mshr1962

醤油使ってないので近いのだと。。。

http://www.kyounoryouri.jp/recipe/4603_%E6%B5%85%E6%BC%AC%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%82%A6%E3%83%AA.html

http://cookpad.com/recipe/855906

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/720d390a3c3b90a14945104c031c6318.html

お礼

浅漬けじゃないんですよ・・・

回答No.2

aakuma

以前の質問見ましたが　それ以外でしたら
キュウリを叩いて　一口大に
ジップロックに塩を入れ　隠し味にタバスコ
後は揉む
よく行く居酒屋のピリ辛キュウリです。
タバスコが辛さの素とは考えれないほど　スッキリした味です。

私はアレンジして
塩の代わりに昆布茶
タバスコの代わりに　ラー油
辛いのが好きなので　多めにラー油を入れます。

お礼

タバスコやってみました。
おいしかったです。
でも私が求めてるのとは違いました。

お店で食べたものはラー油はたぶん使ってないと思います。

回答No.1

sapuridesu

普通のきゅうりの浅漬けのこと？？
砂糖、塩、昆布茶、鷹の爪(小口切り)を合わせてジップロックにきゅうりを入れて１～２日漬けておけば出来ると思うけど。ピリ辛が好みなら鷹の爪を多目にいれてみれば？

お礼

浅漬けだったらこんなに2度も質問しないと思いませんか。