冷えてもおいしいお弁当

質問

冬に海釣りに行く人に、お弁当としておにぎりとからあげと卵焼きを作ろうと思います。その人が言うには、海は寒いので、自分で握っていくと固くなってしまうと言ってました。
冷えてもあまり固くならず、おいしく食べられるお弁当を作りたいと思います。
また、持って行くのにかさばらないもの、手で食べられるものがいいと言っていました。
おにぎりが固くならない方法、冷めてもおいしいおかずがあれば教えて頂きたいです。
よろしくお願いします。

回答No.5

gonba

おはようございます。
私も、もう７０歳ですので、２年ほどまえに引退しましたが、海釣り歴４０年です。
冬の海は楽しいです、凍えながらじっと見つめる竿の先、ガツンと来た時の感動！！！
たまりません。

おっと、お弁当の話でしたね？
私が、良く持って行ったのが、五目飯を詰めたお稲荷さんです。
１口で食べられるように小さく作ってたくさん入れて貰いました。
手でつまんで食べられますので、助かります。
それから、唐揚げも大好物で、持って行きました。

私は、調理師ですので、結構口うるさいです。
唐揚げは、粉を着けてすぐに揚げたのでは、硬く成ってしまいます。
粉を着けてから、５分以上放置して、しっとりしてから揚げて下さい。
そして、揚げすぎないようにすれば、冷めても柔らかい唐揚げが出来ます。

口直しに、たくあんか糠漬けなどがあれば、最高です。

釣り人に絶対ＮＧなのは、梅干しです。
梅干しを入れると、【坊主】で帰って来ます。
つまり、一匹も釣れない、と言うことですので、おにぎり等の場合、注意して下さい。
美味しい魚が大漁に釣れますように。