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しょうがハチミツの風味
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生姜を栽培しているので、収穫の時期には まとめてしょうがのハチミツ漬けを作っています。 （他にも、佃煮や甘酢漬けもまとめて作り置きしています） 風味は変わると思いますが私は漬けてすぐより しばらく経って馴染んでカドがとれた頃がすきなので 劣化したとか風味が飛んだ・・・とは思わず美味しく頂いています。
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お礼
というう事はやはり風味は丸くなる? という物なんですね。 そう思って作ってみます。 有難うございます。