- ベストアンサー
あさりの口が開くって…
taorminaの回答
- taormina
- ベストアンサー率22% (8/35)
それで大丈夫ですよ。 あさりがパカッと貝を開いて呼吸していたら無防備で、 貝の中に入っている意味がなくなってしまいますからね＾＾； 加熱したときにパカッと口を開いた時が食べ頃です。 今晩はパエリアですか。美味しそうですね～♪
関連するQ&A
- この解凍したあさりは食べられる？
家庭で冷凍したあさりを塩水で解凍したらどれも口をぱっくり開けてしまいました もう食べられないでしょうか？ 正しい解凍方法は凍ったまま調理すると知り困っています
- ベストアンサー
- 素材・食材
- あさり…これは大丈夫ですか？
木曜日に水につかったあさりを買って来て、袋に「貝だけを別の容器にいれ冷蔵すると長持ちします」と書いてあったので、あさりだけボウルに入れて冷蔵したまま忘れていました…。 さっき塩水に入れたらあわをぶくぶくだしつつ、 全部が口をぱくっとしめたので大丈夫なのでしょうか？ 変な臭いもしてないようです。 調理して口が開かないもののみ捨てようかと思っているのですが…
- ベストアンサー
- 素材・食材
- あさり 殻から取れにくい原因ってある？
ボンゴレを作りましたが、食べるときアサリが殻から取れにくかったです。 うっかり買った袋づめのまま冷蔵庫で一晩置いていました。あさりの賞味期限当日に調理しました。3時間くらい塩水につけておきました。塩水がもしかしたら少し濃いめだったかな？とも思います。 白ワインであさりの口をあけて、開いたものからフライパンからあげて、他の具材を調理しました。 何かわかればおしえてください！！よろしくおねがいします。
- 締切済み
- 素材・食材
- あさり 口が閉じないものを買っても大丈夫？
あさりは口が開いているときは、軽くさわっても閉じないものは食べてはいけない、 と思ってきたのですが、最近はそうではないのですか？ スーパーでのことです。 あさりがあったのですが口が開いており、かるくさわっても反応なく、閉じなかったので 連れに「残念だけど買えないね」と言いました。 そのとき、60代くらいの女性店員から、「これは元気な貝です！」と声をかけられました。 結局買わなかったのですが、インターネットで調べてみると、 私と同じように「閉じないものは死んでいる貝だからだめ」とする意見と、 「調理して開いたらどっちでもいい」など大丈夫とする意見とが混在していました。 あさりなどの貝、調理前に口が閉じなくても大丈夫なのでしょうか？ 理由も教えていただけたら大変参考になります。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- あさりの賞味期限
あさりの砂抜きの経過。 1.５月５日の午前中に潮干狩りをしあさりを取ってきました。お昼過ぎに帰ってきて潮干狩り場で取ってきた海水で砂抜きをしました。 2.その日の夜、水道水と塩で塩水を作り、一晩更に砂抜きをしました。 3.５月６日の朝（今朝）新しい塩水に変え、一日外出。 ５月６日の夜（今晩）食べようと思っていたのですが、帰宅が遅くなり今日は食べることができません。 更に帰宅してから貝の様子を見ると、水が少し濁っていて、貝も管をだら～んと伸ばしているものが多くいました。 砂は吐いて少したまっていました。 今日は昨日よりも気温が高かったこともあり、貝が食べられる状態かどうかが気になっています。 一応今は濁った水は捨て、貝の表面を洗い、再び綺麗な塩水につけてあります。 管がだら～んと伸びていた貝たちは、新しい塩水に入れましたら管をしまい、小さく管を出して呼吸をしている様子で、死んではいない様子。 この状態で明日の夕飯まで貝はもつ（食べられる）でしょうか？ 食べられるようでしたら、このまま砂抜きを続けておけばいいでしょうか？ 明日は一日定期的に塩水を取り替えることができる予定です。 アドバイスをどうぞ宜しくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- あさりを飼ったのですが。。。
あさりを飼ったのですが。。。 あさりを買いました。”活あさり、砂抜き後ご使用ください” と書いてあったのですが、 あけてみたら、既にあさりの口が開いていました。これって不良品なんですか？ 一応、いま塩水につけて砂抜き処理をしているのですが。。。 これはよくあることでしょうか？ 教えてください。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- あさりの砂抜きについて。
昨日、あさりを魚屋さんで買いました。 パックに水は入ってない状態で冷蔵されていました。 家に帰って塩水で砂抜きしていたのですが、 うっかり調理するのを忘れてしまって。。。 部屋の暗いところでまだ塩水に浸かっているのですが、 今日の夜、調理してもおいしく食べられるでしょうか。 冷蔵されていたものを買って来て、１日砂抜きしているとあさりがいたんだりはしないでしょうか。 ご回答お願い申し上げます。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- あさりを熱湯で砂抜きするのは・・・
ご覧いただきありがとうございます。 あさりの砂抜きには、塩水につける方法より手っ取り早い熱湯に浸す方法がありますよね。 （正しい方法かはわからないのですが^^;） 熱湯の場合は吐いた砂が混じっているお湯を捨ててあさりを調理しますが、 それはつまり死んでしまったあさりを調理するということですよね・・？ だとすると、やはり時間をかけて塩水で砂抜きしたときの方が美味しい出汁が出るのでしょうか。 お詳しい方、ご回答をよろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- あさり・・・どうしちゃったの？
おはようございます。 昨日、潮干狩りへ行ってあさりをたくさん採ってきました＾＾ 帰りに海水につけて持ってきたのですが、海水につけているときはたくさん水を噴いていました。 砂をはいて海水が汚れてきたので、夜になって水道水で塩水を作り取り替えました。今起きてきてみたら、水は噴いていないし、くちを開いたまま触っても閉じなくなってしまいました。これって死んでしまったのでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
ありがとうございます！大丈夫なのですね、よかった。美味しく作れるようにがんばります♪