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至急！エビフライの保存(揚げる前)

エビフライを作ります。 明日の18時頃に揚げたいのですが、今日の昼間に、衣まで付けて冷蔵庫保存をしても大丈夫ですか？ 遠足などで下準備する時は、前日の夜に衣まで付けて冷蔵庫に入れ、翌朝揚げるのですが、前日の昼間に下準備をして、翌日の夕方に揚げるのは危ないでしょうか？(傷まないか) 今日の夕方から明日までバタバタするので、明日の晩御飯がすぐ出来るように、昼間のうちに下準備をしときたくて。

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  • adobe_san
  • ベストアンサー率21% (2103/9760)
回答No.1

エベふりゃ～でっか！ ちょいとヤバイかも知れまへんよって「冷凍保存」がえぇと思いまっせ！ 衣まで付けたエベをやのぉ～、ひっつかんようにキレイに並べ、密閉容器か袋で保存しまんのや。 そんでもって「凍ったまま揚げる」ですわ！ 解凍して揚げたらパン粉が「へにゃへにゃ」になってしまいますわ！ あとでっけど、霜が付くまでは大丈夫やさかい「大体1ヶ月程度」は冷凍で保存でけまっせ！ 大量に作り置きしておき、一品足りないとき「パパパッ！！」と魔法使い見たいに用意でけますわ！ 冷凍保存も上手に使うんも「おかんの業」でっせ！

その他の回答 (1)

回答No.2

傷まないのは傷まないけど・・・何か　書いてる事が　ゴチャゴチャしてて　時間が分りにくいので 　簡潔に言うと　揚げ物での弁当は　揚げた後　自然に冷やして後　弁当箱に詰めてから半日くらいまでなら傷まない確率が高い・・ やはり食品なので　気温や湿度によって　かなり差があるので　それ以上は言えない・・

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