クッキーを着色するには？

質問

クッキーを赤や青などはっきりした色を付けるには、やっぱり着色料しかないのでしょうか？
味には変化をつけたくないのですが…

回答No.2

makocyan · ベストアンサー

いわゆる合成着色料は基本的に無味無臭です。天然系の着色料だとはっきりした色にはなりにくいですし、必ずしも無味無臭ではないので、使用量によっては味に影響します。
　ちなみに合成着色料でも日本で販売されているものであれば、クッキーに使う程度の量でヒトの健康に影響することは極めて考えにくいです。

お礼

お礼遅くなってすいません(´・ω・｀)
クッキーに使う量なら大丈夫なんですね！
気になっていたので助かります！
ありがとうございました！

回答No.3

neneko_2005

天然の色素から作られた着色剤がありますよ。

クチナシの色素(その他各色あり）
http://www.amazon.co.jp/%E7%A7%81%E3%81%AE%E5%8F%B0%E6%89%80-%E7%B2%89%E6%9C%AB%E9%A3%9F%E7%94%A8%E8%89%B2%E7%B4%A0-%E9%BB%84-2g/dp/B0015XNUSA

お礼

回答ありがとうございます！
お礼遅くなってすいません(´・ω・｀)
天然の着色料はどのくらい色がつくんでしょうか…？
色が薄いならいっぱい入れなきゃいけないんでしょうか(´-`
お忙しい中ありがとうございました！

回答No.1

E-1077

着色料なら味は変わりません。
まあ、ココアパウダーとか抹茶とかが普通に使いますけれど、マカロンなどに色を付けるときには着色料を使いますね。

アイシングに色をつけて、焼いたクッキーの上に絵をかくというか、輪郭をとることはありますね。

クッキーって案外バリエーションありそうで、ないよね。

着色料はほんの少しで済むのでお得かも。

お礼

お礼遅くなってすいません！
そうなんですよね…なるべく体にいいものを使いたいですが
やっぱり味を変えないためには着色料ですね(´・ω・)
回答ありがとうございました！