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デニッシュを作りについて
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＞冷蔵庫で一晩寝かせても 一晩なら冷蔵庫の方がいいでしょう。 朝食用なら、解凍が難しいし手間なので・・・ ＞冷凍庫でどこのくらいが目安 出来上がりとは、焼く前ですよね？ 日持ちはするけど、ガチガチになって、焼くのが難しいですよ。 2ヶ月くらい入れっぱなしのもあるし、冷凍で購入した物（半年位だと思います）もありますが、とにかく『焼き』が難しいです。 特にデニュッシュは解凍時に、生地が溶けたような状態になったり、半焼けになったりします。 焼く温度も時間も、レシピ通りではうまくいかないし、 解凍中から、焼く途中もオーブンの前で監視するような感じになるので、 たくさんは冷凍しない方が良いと思います。
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