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なぜ魚って煙がこんなにでるのでしょうか？
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ロースターを使えば煙も匂いもほとんど出ません 焦げ目も出来てサンマも炭火焼の味です 一寸高いですが 一度検討してみてください http://www.zojirushi.co.jp/syohin/01kitchencook/07list.html
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- nijjin
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脂の多い魚ほど煙が出ます。 網（直火）で焼くと脂が燃えて煙が出ます。 専用のグリルもあるので買ってみては？ http://item.rakuten.co.jp/k-kitchen/560080/ http://item.rakuten.co.jp/cnk-best/bfr-1100m/ 他にもフライパンで焼くシート http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/cookper/items/fryingpan.html 電子レンジで焼く容器もあります。 http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/cookper/items/yakizakana_box.html
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ご回答ありがとうございました。
- norikhaki
- ベストアンサー率25% (1154/4593)
網で焼くと火の上で焼くことになります。 その際魚に含まれる油が落ちて コンロの火で燃えるから 煙が出るのです。
お礼
ご回答ありがとうございました。
- kakibesuto
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ご回答ありがとうございました。
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