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生チョコの作り方について
noname#197569の回答
失敗が少ないのはチョコをなるべく細かく刻んで、 温めた生クリームを入れて溶かす方でしょう。 チョコを溶かすのは、 湯銭だと丁寧かもしれませんが、レンジですると火が通りすぎることもあります。 また、湯銭中に水が入れば台無しになります。 チョコを細かく刻んでいたら、すべて簡単に溶けます。 チョコと生クリームの分量には気を付けてくださいね。 あまり生クリームが多すぎても、固まらず、成形が難しくなります。
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ご回答ありがとうございます。チョコを溶かす場合はレンジではなく湯煎で、温度や水に気をつけようと思います。生クリームの分量にも気を配ります！