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おはぎ
お彼岸は過ぎてしまいましたが おはぎの質問です、 何年か前から ずんだのおはぎを見かけるようになりました おはぎと言えば あんこ・きなこ・ゴマ の３種類だと思っていましたが ずんだ（枝豆のあん）も なかなか美味しいです、 ずんだだから東北地方の物だと思いますが 昔から食べられているものなのでしょうか？ また 小豆あん・きなこ・ゴマ・ずんだ 以外のおはぎがあったら教えてください。
noname#204112
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質問者が選んだベストアンサー
おっしゃるとおり、ずんだは昔から東北にありました。 10年以上前に毛越寺の売店で買って食べた時、美味しかったので、なぜ関東には無いのか聞いたら、日持ちがしないので関東に持っていけないと、売店の方が言ってました。 流通が発達し、時間がかからなくなったこと、冷凍の技術が進んだことなどで、全国へ出回ったのだと思います。 茨城だった気がしますが、こしあんが中に入ってて、まわりにクルミをまぶしたものがありました。 また味は同じでも、手亡豆（白インゲン）の白餡なら色を加えられるので、小さく作るとお菓子みたいになります。 丸くしてラップやフィルムで包んでラッピングとかすると、おもてなしにも。 たとえば紫芋の粉、ヨモギの粉、ゆずを練りこんだり、梅酢に漬けた赤紫蘇などで色をつけます。 梅じそは、ご存知かどうかわかりませんが「水戸の梅」の紫蘇の葉を取り、大きくしたような感じです。 今の時期なら、栗を練りこんでも美味しい気がします。 食べる時期に合わせた色合い、形にすると、作ってても楽しいですよ。
お礼
ご回答 ありがとうございます。 私の買った ずんだおはぎは 埼玉県で製造された物でした 美味しさが評判になって 関東でも作るようになったのかもしれませんね。
補足
やはり東北地方なんですね、 日持ちがしないから・・・は よく聞く話ですね、 クルミをまぶした なかなか斬新ですね 白あんもあるんですか、もしかしたら うぐいすあんなんかもあったりして 「水戸の梅」って銘菓知っています 叔母が茨城在住なので、