宴会コースと食べ放題、本当にお得なの?
- 社内での宴会をするとき、幹事は面倒を避けて明朗会計にしたいと思います。しかし、宴会コースや食べ放題は本当にお得なのでしょうか?
- コースや食べ放題は普通の注文と比べて得なのか疑問です。穿った見方をすると、店側が高値で提供したり、量は少ない食材でごまかしているのではないかと勘ぐっています。
- 特にチェーン店のコースメニューはお得感をうたっていますが、実際には疑わしい場合があります。一方、個人のお店のコースはお得感があることが多いようです。
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宴会の時、コースにするのが本当にお得?
社内での宴会をするとき、幹事としては面倒を避けて明朗会計ですっきり済ませたいので、宴会コースや食べ放題を設定することが多いと思います。 そこで質問ですが、コースや食べ放題は、普通に注文する場合と比べて得なのどうなのかを知りたいです。 穿った見方をすると、コースと単品で頼んだ場合の比較はされないとして、店側がふっかけている(高くて量は少ない、単価安い食材でごまかす。。。等)ことがよくあるのでは?と勘ぐっています。経験からすると、徴収された額に対して、こんなもんか(量的質的)と、満足いくことがないような気がします。チェーン店において。 店側の姿勢として、居酒屋のコースとは、サービスではなく、揚げ物や原価率の低いものを盛り込んで儲けようというものではないでしょうか? 傾向として、個人のお店の方はお得感があるかと思いますが、チェーン店で「お得感」をうたっているコースメニューについては、疑わしく思ってます。
- okhotsk
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基本には得な場合が多いです。但し、店によります。 (原価の高い物と安い物を混在させることでお得感を 出しています。ですから、普段低価格メニューの 注文が多い方だと損した気分になるかもしれません。) ドリンクに関しては、一般と宴会で少し変えている店もあります。 宴会コースの客側のメリット ・各料理が皆に同じタイミングで提供される。 (個別に注文を入れると料理の種類が偏ったりして 中々出て来ないこなかったり、品切れになったりする。 だからといってバラバラすぎても時間が掛かる。 ) ・質問者さんのいう通り、明朗会計ですっきり済ませられる。 ・大人数でも席を同じスペースに確保出来る。 (席だけの事前の予約はリスクが大きいので、受けない店が多いです。) 宴会コースの店側のメリット ・仕入れが効率的に出来、品切れの心配が少なくなる。 ・一定の時間で退席してもらえるので、席を回転させられ、 売上げ増が見込める。 ・あらかじめ仕込みをしておけるので効率的に提供出来る。 ・ドリンクのみ注文を取れば良いので手間・時間が省ける。 ・宴会で初めて利用したことで後日リピーターになる可能性がある。 (但し、それを理解していない従業員が多いので 宴会で悪い印象を与えてしまう店が結構多いです。)
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