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ムートンワイン、コルクが痛んだ時の対処法
シャトームートンロートシルトの1978年 保存に失敗してしまっていたらしく、コルクが痛んだのか、開けないうちから中身が滲み出てきています。 手付かずのコルク(に被っている部分)外側にカビもあり、ワインが滲んだ状態から中身にも影響があるかもと考えています。 これからまだ保存が可能でしょうか。 即座に開けて飲んだ方がいい場合、なるべく美味しく飲める方法をうかがえると、嬉しく思います。 よろしくお願いします！
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こちらご参考になるかと思います。 http://www.nengou-wine.com/tokuyuu/tokuyuu.htm 状態は開けてみなければわからない、と思います。 ただコルクが傷んでる以上は早めに飲むに越したことないでしょう。 おいしく飲める方法…ですか。 ガーゼで濾してオリを除くという方法もありますが。 ３５年経ってるワインですからムートンと言えどもう飲みごろを過ぎているかも知れません。 まあ、とにかく開けてみて、どんなお味に化けてるやらお楽しみに。
お礼
早速のご回答とリンク、ご親切にありがとうございます！ やはり開ける方向が一般的ですか、そうですよね。 78年ものは出来からもそんなに置かずに飲むといいと聞いていましたが、生まれ年のワインなので、なんぞの時に…と思っているうちに機会を逃して来ました>< あまりお酒を飲む機会自体もなくて。 ここいらが飲み時と思って、早めに開けてみようと思います。 ガーゼで濾す方法なんてあるのですね。ひとつ勉強になりました！ ありがとうございました*^^*
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