●食事の順番について。。。。.の質問です！

質問

食事の順番について

良く、食事の順番を『野菜が先で、次に云々、、、、』と聞きますが科学的に正しいですか？

そんなに大きく違わないなら好き勝手にしたい所です。。

私はダイエット中ですが、男性で一人暮らしなため、ちゃんとした食生活が出来てません。

せめて、自分で注意出来る事は心掛けたいのですが朝はパン食がメインなのでパンと『生野菜サラダ』だけは食べるようにしてます。

今まではパンとサラダを同時に食べてましたが、先にサラダだけ全部食べるのが理想ですか？

味気が無くて最後にパンだけで食べる感じが美味しくないのですが、そんなに重要ですか？

また、野菜サラダの代わりに『フルーツサラダ』にすることもありますが、これも野菜の代わりになりますか？　同じく先に食べるべきですか？

時間のある時は『野菜サラダ』＋『フルーツサラダ』＋『パン』＋『コーヒー』なのですが、これでもサラダ系だけ先に食べた方が本当に良いのですか？

（最後のパンだけになった時は）味気が無くて決しておいしくありません！

なお、卵料理系は面倒くさくて作らないのであくまでも上記のアイテムが主になります。

朝食だけは決まっているメニューなので体に悪影響を与える事は避けたいので質問しました。

昼と夜はまちまちなので、質問外です！

回答No.3

rh7fhg78rw · ベストアンサー

野菜を先に食べようが、あとに食べようが、糖質（炭水化物）を摂れば必ず血糖値は上がります。血糖値の上昇を0にすることはできません。

：食品別に見る血糖変動の一例
：境界型糖尿病の人の場合、1カーボ＝炭水化物（糖質）15g
http://www.dm-net.co.jp/kanshoku-file/catagorydata/graph_list/

お礼

ありがとうございました。

資料のグラフが分かりやすいデータでした。

回答No.4

hidesan007

以前、「タケシの家庭の医学」と言う番組で 血糖値を上げない方法 12月6日／ＧＩ値が放送されました。

参考ＵＲＬの中で「ごはんを食べても血糖値が上がりにくくなる方法！」などありますので、参考になさってください。

当時私も長崎県と長崎県立大学・長崎大学・九州大学で共同研究されていた健康茶の事で大学の看護栄養学部の教授の話を聞くことが多かったのですが、先生の話と合致していました。

参考URL：

http://blg.mania-info.com/?eid=1203

お礼

ご丁寧な資料添付、ありがとうございました。

説明が分かりやすい資料でした。

回答No.2

mizukiyuli

野菜を先に食べなければ悪影響がある、というわけではありません。
これは血糖値が上がりにくい食べ方です。
野菜→タンパク質（肉魚卵）→炭水化物（パン、ご飯）の順で食べると血糖値が上がりにくいそうです。
この話は病院で行われていた講義で栄養士の人が言っていたので間違いありません。

ですがあくまで「理想的」とか「望ましい」です。
美味しくないから嫌だ！って思えば一緒に食べていいと思いますよ。
ストレスがたまると結局血糖値が上がるそうですから！

ストレスを感じるような食事をしてはいけない、と言っていました。

フルーツサラダはサラダに数えてはいけません。
フルーツは糖質が高いので、最初に食べたら血糖値が急上昇します。

究極論でいえば、サラダにはドレッシングをかけずぽん酢かノンオイル青じそドレッシングでいただくのが理想的だそうです。
不味くてしょうがないですね。

まあ、それだけの話です。
肥満体型じゃないし糖尿病でもないのならそんなに気にすることはないでしょう。

お礼

なるほど分かりました。

程度問題なのを、マスコミ等では少々、大げさかと思いました。

ありがとうございました。

回答No.1

mekuriya

食事の順番？はあ？そんな与太話、どこから吹きこまれました？