ゆで卵の簡単に殻をむく方法

質問

ゆで卵の殻をむくときに、白身まで一緒にとれてしまうので、殻だけ、きれいに取れる方法を教えてください。
裏ワザでもやっていたようなのですが・・・・観てなかったので。

回答No.3

goma-jun · ベストアンサー

茹で上がってから、水の中で、または水をかけながらむくと、きれいに取れやすいです。
「薄皮と白身の間に水を入れる」のがイイみたいです。
前の方の方法も、理屈は通ずるように思いました。

裏技では、茹で上がった卵をタッパに入れて、卵が半分つかるくらい水を入れていました。ふたをした後、激しく（？）シェイクすると......つるりとむける、というものでした。

解説によると、やはり、「薄皮と白身の間に水が入る」ことによって、薄皮がはがれてきれいに身離れする、とのことだったと思います。

お礼

ありがとうございました。よくわかりました。

回答No.5

mikumiku-39

卵がゆであがったら、お湯を捨て、平らな面で、ひびを入れ、水に、一分つけてからむきます。

お礼

ありがとうございました。やってみます。

回答No.4

poche

卵をゆでる時に少量のお酢を入れます。
ゆで上がったら殻をむく前に卵をボールなどに入れて、
一分ほど冷たい流水に浸します。
（水は止めないでね）

お酢を入れると、普通より短時間でゆで上がるし、キレイにむけますよ～

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

gonmiya

今日ＴＶ朝日の『スーパーＪチャンネル』で、ちょうど卵の殻むきのキッチングッツを紹介していました。値段は２５０円前後だったような・・・うる憶えなのですが。
もしかしたら、ＨＰに出てるかもしれません。「奥様鑑定～～～・・・」ていうコーナーだと思います。

お礼

ありがとうございました。みてみます。

回答No.1

pleo18

裏技でいろいろやってたようですが
わたしがやってるのはその紹介されてた中の方法なんですが
お水に入れる前に、殻にヒビをいれる方法です
うまく説明するのが難しいんですが
軽くヒビをいれるんです
茹で上がったあと、つるんと簡単に剥けますよ
その方法を知ってからはずっとその方法で作ってます(^-^)
参考になれば

お礼

ありがとうございました。