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【ゆで卵の殻を剥いたら】殻に白身が２ｍｍくらいくっ
【ゆで卵の殻を剥いたら】殻に白身が２ｍｍくらいくっついた状態で剥けて、なんだか一回り小さなゆで卵を食べることになって損した気分になります。 なぜ生卵を水で茹でたら2層に白身が分離するように茹で上がってしまうのでしょうか？ 白身が２層に分離する科学的な理由が分かれば、綺麗に剥けると思います。 何が２層になる原因になっているか教えてください。
- redminote10pro
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お礼