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さつまいもの繊維
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- sayayako
- ベストアンサー率28% (28/99)
そんなときのための、裏ごし、ですよ！ でも面倒くさすぎてやる気でないですよね（＾＾） 私も家で作るスイートポテトは繊維が多くてお店とは全く違います。 これはスイートポテトじゃなくてふかしイモの形を変えたモノなのだ、と思えば気にならないです。 角切りにしたものを混ぜて歯ごたえを出すとごまかしが効くのではないでしょうか。 スイートポテトよりイモきんちゃく（名前これでしたっけ？）の方がごまかせるかも。 あの、ふきんでキュッとするやつです。 スイートポテトでも、繊維よりも硬い物を混ぜるか乗せるかしたらごまかせると思います。アーモンドチップス乗せるとか。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんばんは こちらを試してみるのはどうですか? http://cookpad.com/recipe/918184 あとは品種によっても差があるかもしれないですね
- ahchanko
- ベストアンサー率25% (9/35)
もともとサツマイモ(私の地元ではカライモと呼ぶ)は、繊維質の多い芋です。 その理由は正確には分かりませんが、おそらく土の中にある栄養分を吸収し、その養分を甘みに変えていると思います。そのため、中身が繊維の多い芋になったのではないのでしょうか？ しかしサツマイモは、その分食物繊維が豊富で、健康にいい食材ですよ～！ これからの季節、おいしいのでたくさんいただきましょう！ また、サツマイモにはいろんな料理法がありますよ。サツマイモチップスや大学イモなど‥‥‥、アレンジしてみてはいかが？
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