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イチジクのコンポートをきれいな色に煮る方法
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何かレシピを参考になさってますか？ レシピや作業工程（順番や時間も）を書いて頂けると アドバイスもしやすくなると思います レシピ通りに作って同じ物が出来ないのであれば イチジクに何か問題が有るかもしれません 採れる場所や品種、実の熟れ具合によっては 灰汁が強かったり、中の実の色が違っていたりします ＞鍋によって違うことはあるのでしょうか？ 鍋を変えて作った事が有るのでしょうか？ 黒豆等は、鉄分を入れると色が鮮やかになると聞きます 鉄で出来た鍋と、ホーローの鍋では色の付き方も違うかもしれません
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