夕食の調理時間は？

質問

• 皆さんは夕食の支度にどれくらい時間をかけておられますか？平均的な時間、ちょっと頑張る日、手抜きの日、それぞれ教えていただければ嬉しいです。
• 我が家の昨日の夕食の画像をご紹介します。特にご馳走の日でもなく、普段の食事ですが、ちょっと味に煩い人ばかりなので、簡単に調理も説明しておきます。鯖塩焼き、しし唐、大根おろし添え、レンコンの湯葉包み、肉団子中華風炒め、揚げ煮なす、タコとキュウリと若布の酢の物、あさり酒蒸しのメニューです。
• 調理の時間と比べて、片付けや洗い物の時間も馬鹿にならないくらい取られると思いませんか？普通食事のしたくと言うと調理時間のみをさすことになりますが、取り掛かる前に家族がいれば、何やかやとコップ類が出てますし、まずはそこの片付けからかかります。トータルすると調理時間と違わないくらい「その他」に時間を取られていると、そんなことありませんか？

回答No.3

chako3chako

５０代の料理大好き女です。

質問１
普段の夕飯には３０分程度、ちょっと頑張る日には４５分程度、手抜きの日には２０分くらいかな。
もっとすごく頑張る日（数名の来客など・・）というのも時々ありますが、それは１時間半くらい。

質問２
普段から６品作られるのですか。豪勢ですね。食べてくださる方、味にもうるさい方たち、というのは
私にはうらやましいことです。
うちは、全員が少食で食べることに関心が薄い。「今日は暑いね、面倒だから夕飯ナシにしよう」　という
会話がちょくちょくあるくらいです。
面倒・・・というのは食べるのが面倒、という意味です。
料理好きの私は、作るのが面倒ということはあり得ず、食べるのが面倒だから一食抜き、と決まると
ホントにがっかりです。

こちらの六品でしたら、一時間くらいはかかりそうですね。
画像は見られなかったのですが、この他もちろん、ご飯、汁物、香の物があるでしょうからね。
一時間半くらいかかるかも。

質問３
うむ、やはりお宅様は、食べることに関心の強いご家族なのだと思いました。
>取り掛かる前に、何やかやとコップ類が出て
・・・というような状況は我が家ではありません。
食事時間以外にてんでに何かを飲み食いすること自体が、ありませんねー。
ケーキを焼いたからぜひ食べて、とわたしがおやつを誘導することはよくありますが
仕方ないからつきあうか・・・という風情でテーブルを囲み、
ごく小さな一切れを食べてくれます。食べ終えれば私はすぐに皿もコップ類も洗ってしまいます。
なので、夕飯のいわゆる「支度」前に雑務はありません。すぐに夕飯準備開始です。
食後の後片付けについても、料理しながら少しずつ洗うようにしていると、
食事開始前には台所はほぼ片付いていて、
食後は、食事に使った皿や小鉢類だけになります。
うちはたいてい５品・ご飯・汁・香の物　ですが、
１-２品は大皿で出しますし、汚れ物はそれほど多くないと思っています。
また、実はわたしは洗い物も大好きでして、
家族が食後の団欒をしているのを眺めながら対面キッチンで皿洗いするのが楽しいです。
尚、わたしは専業主婦ではなく、仕事を持っていますので、
家事はいわば息抜きのひとつ、人生の楽しさのひとつです。

しかし、そんな楽しさも年々減少していまして、
子供はひとりふたりと成人して巣立っていきますし、
夫も出張やらほぼ単身赴任状の長期出張にでたり、さみしい暮らしに移行しています。

質問者さまがうらやましいです。

しかし、ご負担のようなら、
てんでに使ったコップ類は自分で洗う、というような家庭内ルール作ったり、
食器洗浄機を導入することも考えてはいかがでしょう。
うちでは昔、「児童食器洗い機」などと笑っては、子供たちに手伝わせていましたが。

お礼

回答ありがとうございます。

我が家も上の二人は自立しています。末っ子がまだ自立できてないのです。
主人は６０過ぎても、食欲が旺盛で、なら、何でも食べるかというと、おいしいものばかり食べたがります。とはいっても肉類が好きでないので手抜き料理がうまく見つかりません。

それでも慣れているので作るほうは何とかなりますが、年々苦痛になるのが片付けのほう。
作りながら片付けるには、スペースがなくて。一度中断しないと出来ないのです。

もう少し洗い物が少なくてすむ方法を考えないとな、と思っていますが、いい知恵が出てこなくて。

「児童食器洗い機」
私の教育が良くなかったんでしょうね。
主人が手のかかる人だったので（お給仕が必要ということ）流しに出してくれるだけでもまともと。
それと食後もダラダラ飲んでたり、最後に蕎麦をゆでたりとかあったので、中々きりが良くなくて。

長年の習慣もありますので、少しずつ改善しないといけませんね。