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杵屋や系列の麦丸で使っているネギはなんでしょう
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青ネギのなかで代表的な品種というと、「九条ネギ」をお買い求めになるのが、間違いがないかとおもいます。 関西方面では緑色の部分を主に食べる「青ネギ」が多く、青ネギの区分もしっかりしている場合が多いのですが、 関東ですとネギは白い部分を主に食べる「白ネギ」が一般的なため、関東のスーパーや八百屋では、青ネギの分類のなかで「アサツキ」「ワケギ」「万能ネギ」「コネギ」あたりは、種類と名称が混同されて、ごちゃごちゃになっていることが多いです。 （万能ネギ、コネギは、青ネギの細いもののはずなのですが、別品種のアサツキやワケギと混同されている） その点、九条ネギは混同されようのないブランド品種ですので。
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