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海外で牛丼を作る方法とは？
emuanchaの回答
- emuancha
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こんにちは。 もっと簡単にできますよ。肉が厚いのは薄く切ってもらうかチンジャオロースーのように細切りにするしかないかな？ で，私流のやり方 玉ねぎを櫛切り（大きさにより四分の一から半分位） シイタケを細切り（無くても良い） 煮汁は，醤油：味醂：酒：水＝１：１：３：３の割合で合わせる。水無しで酒を６でも良い。 行平などの小さめの鍋に，煮汁と玉ねぎを入れて火に掛ける。沸騰したら中火にして４～５分煮る。アルコールが飛べばいい。そこに肉を入れて１分位煮る。一度冷まして，食べる時に温めて直す。冷める時に味が浸み込む。 尚，適当に野菜を刻んで入れても旨いよ。出汁の素や味の素はお好みで。私は入れません。醤油の半分を白出汁（昆布の）にしても良いです。
noname#161655
- noname#211632
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