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卵黄(卵の黄身)の活用法
母親がコレステロールを気にするようになったので卵の黄身を控えなければなりません。 しかし、黄身をほかるのはいかにももったいないので何かに使えないかと思います。 何か良い利用方法はないのでしょうか？
- subarist00
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質問者が選んだベストアンサー
アイスクリームなんてどうでしょう？ これからの季節にはピッタリかも？ http://marron-dietrecipe.com/print/p_dessert_icecream03.html また、カルボナーラ、卵黄の味噌漬、卵黄だけの玉子かけご飯も美味しいです。 あと、全卵+卵黄で玉子焼・オムレツ・芙蓉蟹など玉子料理を作れば濃厚な風味で美味しくなると思います。
その他の回答 (4)
黄身だけの卵かけご飯も旨い。 クッキーやパンを焼くときの艶出しに塗る。 などなど・・・・。
お礼
ご回答ありがとうございます。
- multiface
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味噌漬けなんて調理方法もあります。 http://allabout.co.jp/gm/gc/187474/ 毎日食べなくても済むし、日持ちもしますよ。
お礼
ご回答ありがとうございます。
牛乳に入れてバーミックスとかでガーっと撹拌してミルクセーキにして飲むのはどうですか。 砂糖やハチミツで甘みをつけるとおいしいと思います。 その他、以下ご参照ください。 黄身酢 http://tamagoyaki.biz/recipe/kimisu.html 黄身おろし http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/19/03.html 黄身のみそ漬け http://www.sirogohan.com/kimiduke.html
お礼
ご回答ありがとうございます。
- 植松 一三（@jf2kgu）
- ベストアンサー率32% (2268/7030)
黄身だけを使う物として マヨネーズ グラタン等の、上に塗って焼くと今までと違ったものに成ります ベヤルネーズソース 位しか思いつきませんが、意外と使えますよ（＾－＾） 簡単なマヨネーズに使ってはいかがでしょうか？ ベヤルネーズソースも検索すると、作り方が出てきます
お礼
ご回答ありがとうございます。
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お礼
ご回答ありがとうございます。これいいですね。