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銀杏 ぎんなん ギンナン
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私は得意ではありませんが我が家に 銀杏狂(笑)がいて…茶碗蒸しに入ってないだけで 癇癪を起す…： それは置いといて 銀杏、揚げてみると美味しいです。 かき揚げにいれてみたり、飛竜頭、いわゆるがんもどきですね。 白身のすり身に銀杏とひじき(木耳もgood)とか いれて揚げて…美味。 銀杏が苦手でも食べれちゃいます。 後は炊き込みごはんに。栗の銀杏版？ 私は食べれませんが銀杏狂は喜んでます。
その他の回答 (3)
- wammam
- ベストアンサー率19% (5/26)
私的には茶碗蒸し、油で素揚げ 食べ方のサイトの一例です。 http://www.smilejoho.info/recipe/ginan.html ご承知と思いますが銀杏には毒があり多食は危険です。戦後食糧難時代に命を落とした例があります。多食した後はビタミンＢ６を補給すれば大丈夫かと http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/dokusou/18.html
お礼
銀杏に毒！…初耳でした。 ありがとうございました！
- meimeisan
- ベストアンサー率45% (385/854)
ちょっと殻を割ってから中華鍋やフライパンで乾煎りするとか。 家で人気の食べ方は、紙の封筒に入れて、口を2～3回しっかり折ってから、電子レンジにかけます。パン！と勢いのいい音がするので、個数分か、ちょっと少ないくらいの音を確認したら止めます（1分くらい？）。 そのまんま殻をむいて食べちゃいます。 この方法はあまりきれいな形にならず、つぶれたり破裂した形になるのが多いんですけど、もちもちしておいしいし、手軽です。
お礼
形そのままで食べるのがビンゴそうですね！ ありがとうございました！ヾ(=^▽^=)ノ
- h_flower
- ベストアンサー率48% (65/135)
塩で煎るのがシンプルかつ美味しい食べ方だと思います。 COOKPADにレシピが載ってたので、2つほど書きます。 http://cookpad.com/recipe/677672 http://cookpad.com/recipe/683515
お礼
やはり塩と銀杏のコラボが絶妙ですよね(笑) ありがとうございましたヾ(=^▽^=)ノ
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