釜あげと、ぶっかけうどん何が違う？

質問

釜あげと、ぶっかけうどん何が違うんでしょうか
器ですか？教えてください。

回答No.3

pigunosuke · ベストアンサー

普通うどんは、茹で上がった麺を一度洗ってから汁に入れます
しかし
釜揚げは　茹でた釜からそのままの状態で麺を出すので釜揚げです

お礼

ありがとうございました!!

回答No.4

ultraCS

うどん県の新聞にのった麺通団団長のコラム
http://www.shikoku-np.co.jp/udon/column/column_3.htm

実際には、「釜揚げ」と称した「湯だめ」が多いんですけどね。

お礼

すみません、携帯からなので・・・でもありがとうございました!!

回答No.2

noname#155869

釜あげうどん

　お湯で麺をゆがいて出されるうどん、お湯を張った器、桶などで出される事が多い
別の器に出汁を入れ、そこにうどんを漬けて食す

ぶっかけうどん

　お湯で麺をゆがいて、水でさらして冷やしたもの
出汁を麺に直接かけて食べる

回答No.1

gldfish

全然違いますよ。
釜あげは、うどんが茹でた茹で汁に漬かった状態で出てきます。そこからそうめんのように、別の器のつゆに浸して食べます。
ぶっかけは、茹でたうどんを茹で汁から器に出し、そこにつゆや醤油や薬味等をかけて食べます。「ぶっかけ」とはそういうことです。