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豆腐料理

kuniuniの回答

  • kuniuni
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回答No.3

いいずれも、絹ごしの方がいいでしょう。 *肉豆腐 豚バラと大きめの斜めに切ったねぎを炒め、大きく崩した豆腐を入れます。水分が出てきて、グツグツしたら、酒、お醤油、好みでお砂糖で味付けする。 *タラコ豆腐 即席中華だしを中華なべに煮立てて、大きめに切った豆腐を入れ温めます。酒でほぐしたタラコを入れる。煮立ったら、塩、少量の醤油で味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に、彩りに微切りした青ねぎを散らして お終い。 料理ではありませんが、 *豆腐白玉 白玉粉を、水の代わりに豆腐で練る。あとは、いつもの白玉と同じ。 口あたりが、滑らかになります。 *豆腐のチーズケーキ 長くなるので、URLを2つほど。 レアチーズケーキ:http://www.melma.com/mag/25/m00024825/a00000008.html ベイクドチーズケーキ:http://www.ktv.co.jp/b/itsu/sat_recipe.html

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