たまごロールに含まれる糖分

質問

セブンイレブンで販売されているたまごロールは
ロールパンが甘いのですが、砂糖が含まれているのでしょうか？
GI値が高いものは食べないようにしているため、たまごロールの砂糖の含有量をご存知の方はご教示頂けると幸いです。
宜しくお願い致します。

回答No.1

rh7fhg78rw · ベストアンサー

糖分＝炭水化物（糖質）。表示に書かれてある、炭水化物（糖質）の量＝糖分の量です。

ただし、炭水化物（糖質）には、砂糖、ブドウ糖、果糖、乳糖、麦芽糖、でん粉などがあるので、砂糖だけの量は判りません。

GIですがパンと砂糖なら、パンのほうが高GIです。食パン1枚だと、炭水化物（糖質）量が約30gで、これは消化されるとブドウ糖になります。

でん粉がブドウ糖がたくさん結合している多糖類だからです。

砂糖を構成するショ糖の半分は果糖で（残りの半分がブドウ糖）、果糖はあまり血糖値を上げないことから、砂糖のGIは低くなるのです。

炭水化物・糖質http://www.asahiinryo.co.jp/customer/dictionary/ing_carbohydrates.html
糖の基礎知識http://www.hayashibarashoji.jp/sugar/index.html
グリセミックインデックスhttp://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/etc/glycemic.html