移動販売について

質問

只今、移動販売を考えております。販売内容として、加工食品です。これを実現するには、どのような手続きが必要になるでしょうか？
勿論、保健所なども絡んでくるのでしょうが‥。ご存知の方宜しくご教示願います。

回答No.2

sionn123

maxsatoko さん　こんばんは

　加工食品の移動販売とは、どこで作らてた加工食品を、どう言う形態で移動販売するのでしょうか？？？それによってずいぶん違って来ます。

　たとえば有名菓子パンメーカーが作った袋入りの菓子パン等出来上がった商品を移動販売する場合は、特別な許可は必要ありません。それはスーパーやコンビニ等特別な許可が無い店舗でも売っているのと同じです。

　次に例えば自宅等のキッチンで作ったお弁当をきちんとパックした状態で移動販売する場合は、作るキッチンが食品衛生法に則ったキッチンでないと販売する商品を作る事すら出来ません。どの様なキッチンを作れば良いかは、キッチンを作る予定の地域の保健所に確認して下さい。

　一番問題なのは、例えば公園等で販売している移動のホットドック屋さん等移動車内で加工して販売する場合です。この場合は食品衛生法に則ったキッチンを備えた移動車が必要になるのですが、その移動車をどう改造すれば許可が出るかが都道府県毎にまちまちなんです。例えば、東京都内の公園と横浜の公園でホットドックの移動販売を行おうとした場合、東京と神奈川県で都道府県が違う為別途の許可が必要になります。また移動車をどう改造すれば許可が出るかは移動する先の都道府県に確認しないと内容が違う場合も多々あります。したがて２か所以上の都道府県をまたがっての移動販売を考えている場合は、それぞれの地域の保健所に確認取って下さい。
　ここで言う所の移動車内での加工しての販売ですが、イメージとしては車内にキッチンが有ってそこで調理するイメージを想像しているかと思います。それ以外にどこかのキッチンで作ったご飯とカレーを別々の鍋に入れて移動先でご飯にカレーをかけて販売する等車内のキッチンで調理しない場合も含まれる事を忘れないで下さいね。

　後必要なのは移動した先での販売ですが、販売する場所にも許可が必要です。勝手に誰かの土地に車を置いて販売しようものなら（例えばコインパーキング等）　即クレームになってしまいます。ですから販売予定場所の土地のオーナーさんに許可をもらう事は忘れないで下さいね。

　以上何かの参考になれば幸いです。

お礼

とても分かりやすく細かなアドバイス有難うございました！移動販売と一口で言っても、ハードルを越えないと行けない事が沢山ある事が分かりました。保健所等に出向き、少しずつリサーチしていきます。

回答No.1

noname#159030

食品を扱うなら衛生士を一人選任すること。

保健所に届けなければいけません。事業として行うなら事業登録を税務署にしなければいけません。

お礼

御礼返信遅くなりました。
保健所などに出向き少しずつリサーチしていきます。有難うございました。