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おいしいシチューの作り方を教えてください
Ayumi777の回答
- Ayumi777
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私の場合は、ホワイトシチューでは、ルーを使いません。 最初にニンニクを炒めて香りを出し、鶏肉を加えて表面が白くなるまで炒めたら、千切りにした玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたあとに、バターと小麦粉を加えて火を落としてかき混ぜたあとで、ジャガイモや人参などの具を加えて、ざっと混ぜてから、水をいれてやわらかくなるまで煮ます。煮立ったら、アクをとって、チキンコンソメを加え、塩・胡椒で味付けして、牛乳をいれて仕上げます。気分でローズマリーなどを少しいれることもあります。 子供の時から、この味付けなのですが、けっこう美味しいと思います。 よろしければ、お試しを(^_^)
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